Блинчики с красной рыбой и творожным сыром

Закусочные блинчики с пикантной начинкой.
FavoriteLoadingВ избранное

Любите ли вы блинчики, но не сладкие, а закусочные? Уверена, что блинчики с красной рыбой и творожным сыром и огурцом станут для вас одним из любимых блюд. Это закусочный вариант блинчиков, которые можно приготовить с семгой или лососем. Вместо творожного сыра подойдет сливочный сыр: маскарпоне, филадельфия. По этому рецепту они получаются тоненькими с сочной начинкой. Дополнительно их можно обжарить на сливочном масле, получается просто замечательно. Готовые блинчики разрезаем на две части — выйдет нарядно и как раз подойдет к фуршету или празднику. В разрезанном виде они вызывают еще больше аппетита!

фото к рецепту блинчики с красной рыбой и творожным сыром
Блинчики с красной рыбой и творожным сыром
Ингредиенты
Порций: +
Шаги
20 мин. Печать
  • В глубокую миску просеиваем муку, вбиваем яйцо, всыпаем соль и сахар, вливаем молоко и растительное масло. Перемешиваем миксером или взбиваем венчиком до однородности. Можно дополнительно процедить тесто через ситечко, чтобы точно не осталось комочков. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры.

  • Разогреваем сковороду с растительным маслом - льем 0,5 столовых ложки только перед первым блинчиком и потом больше масло не добавляем. Наливаем половником на середину сковороды небольшое количество теста, которое нужно быстро и равномерно распределить по ее поверхности. Блинчик делаем тоненький. Жарим на сильном огне с одной стороны 30-40 секунд.

  • Переворачиваем и жарим еще 20 секунд - вторая сторона всегда прожаривается быстрее. Используем все тесто.

  • Теперь начинка. Я покупала обрези лосося - они уже готовы к использованию. Если у вас рыбное филе, то нарежьте его поперечными полосками. С огурцов счищаем ножом кожицу и нарезаем его соломкой средней толщины и подходящей длины.

  • Берем блинчик и кладем его на тарелку или дощечку зажаренной стороной вниз. Выкладываем на одну сторону сыр, огурец и рыбу.

  • Сворачиваем блинчик рулетом. Так поступаем со всеми блинчиками. Примерно получится 10 блинчиков на небольшой сковороде.


Готовьте блинчики с красной рыбой и творожным сыром по поводу и без. Кушайте с удовольствием и хорошим настроением!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Шкатулка с рецептами
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

>