Филе минтая в кляре

В избранное

Если вы любите простые рецепты рыбных блюд, то попали как раз по адресу. Давайте приготовим филе минтая в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово которого я вам предлагаю. Готовится блюдо довольно просто, быстро и без особых хлопот, а еще оно очень доступное по продуктам и по цене. Рыбка получается сочной, нежной и ароматной. Если у вас в наличии не филе, а целая рыбка, то вы можете самостоятельно срезать с кости мясо с позвоночника — получится две филешки. Такое филе можно подавать с картофельным пюре, рисом, макаронами, тушеными овощами и т. д. Если у вас большая семья, то смело увеличивайте количество ингредиентов!

• 

  Готовим продукты. Я использовала одну филешку весом 250 г. На этот вес может выйти и две филешки весом поменьше. Филе продается быстрой заморозки в так называемой "глазури", то есть, во льду. Даем рыбе разморозиться при комнатной температуре. Для ускорения этого процесса можно опустить филе в холодную воду и после разморозки просушить его бумажным полотенцем.

• 

  Разрезаем филе на кусочки толщиной примерно 3 см. У меня вышло 7 кусочков. Посыпаем заготовки с двух сторон солью и специями.

• 

  Для кляра взбиваем венчиком яйцо с солью и мукой. Должна получиться густоватая масса без комочков.

• 

  Окунаем кусочки филе в кляр с двух сторон.

• 

  Хорошо прогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Если масло прогреется недостаточно, то рыбка прилипнет ко дну сковороды, так что, будьте внимательнее! Выкладываем рыбку и жарим ее на среднем огне 5-7 минут.

• 

  Переворачиваем филе и жарим его на другой стороне столько же по времени. Также можно дополнительно пропарить филе, накрыв сковороду крышкой и протушив его на медленном огне лишние 2-3 минутки. Вот и все!