Котлеты из печени говядины

Вкусные котлетки на обед
FavoriteLoadingВ избранное

Говяжья печень весьма полезна для нашего организма, а блюда из нее очень вкусные. Предлагаю приготовить котлеты из печени говядины рецепт с фото пошагово которых довольно прост и доступен. В фарш для большей сочности котлет добавим сметану (у меня 20%-ной жирности), но ее можно заменить на густой майонез жирностью 50% или 67%. Главное, купить свежую печень, тогда блюдо выйдет отменным! Лучше всего к таким котлеткам в качестве гарнира подойдет рис, макароны или картофельное пюре, но можно их кушать просто с овощным салатиком — это на ваше усмотрение!

фото к рецепту котлеты из печени говядины
Котлеты из печени говядины


Ингредиенты
Порций: +
Шаги
45 мин. Печать
  • Готовим продукты по списку. Печень можно предварительно вымочить 30 минут в холодной воде или молоке, чтобы она стала мягче.

  • С печени снимаем пленочку, поддев ее тонким ножом, и нарезаем крупными кусочками.

  • Лук чистим, нарезаем крупными кусочками и закладываем в чашу блендера. Чеснок чистим и отправляем туда же.

  • Перемалываем блендером.

  • К луку кладем печень - лучше сначала перемолоть половину. потом еще половину, потому что вся сразу не поместится.

  • Перемалываем блендером в фарш на малых оборотах примерно 30 секунд.

  • Выливаем фарш в большую миску, вбиваем яйцо (можно его взбить вилочкой заранее), добавляем сметану (майонез), всыпаем соль (я всыпала примерно 1 ст.л.) и специи по желанию, например "Для котлет" (примерно 1 ч.л.).

  • Перемешиваем все до однородности.

  • В небольшой миске смешиваем просеянную муку и небольшое количество фарша.

  • Добавляем к основной массе и тщательно перемешиваем. Так мы избежим появления мучных комочков. Даем фаршу настояться 20 минут и еще раз перемешиваем.

  • Прогреваем на сковороде 2-3 ложки растительного масла. Делаем средний огонь и выкладываем по столовой ложке фарша в виде круглых или овальных лепешек. Жарим с одной стороны 3-4 минуты.

  • Переворачиваем котлеты и жарим еще пару минут. Готовые снимаем со сковороды и жарим остальные, если нужно, то вливаем еще немного масла и прогреваем его.

  • Наши котлеты из говяжьей печени готовы!

  • Приятного аппетита!


Котлеты из печени говядины рецепт с фото пошагово без хлопот и сложностей!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Шкатулка с рецептами
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: