Домашние кулинарные рецепты
В избранноеОригинальность этих котлет заключается в том, что они начинены вареным яйцом и обваливаются в необычной панировке. жарятся такие котлеты с яйцом внутри рецепт с фото на сковороде во фритюре. Для их приготовления лучше использовать фарш домашнего приготовления, из магазинного фарша они получатся не такими вкусными. К ним можно подавать любой гарнир: макароны, картофельное пюре, каши и т. д. И про салатик не забудьте!
Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками, лук очищаем и режем на две части. Все перекладываем в чашу блендера и измельчаем до однородности. Перекладываем фарш в глубокую миску, добавляем одно яйцо, соль, смесь перцев, замоченный в молоке хлебный мякиш,
Три яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в холодной воде, очищаем и нарезаем кубиками. Это легче сделать с помощью специального круглого ситечка с делениями.
Берем по столовой ложке с горкой фарша, формируем шарик и перекидываем его из руки в руку, чтобы он стал плотным. Далее берем этот шарик в левую ладонь и пальцами правой руки разминаем его в лепешку. Выкладываем в середину чайную ложку яичной начинки. Края лепешки подгибаем друг к другу и стык плотно защипываем.
Подготовим панировку. В глубокой миске взбиваем два яйца, берем два плоских блюдо: одно для муки, второе для панировочных сухарей, который нужно смешать с паприкой и итальянскими травами.
Берем котлету, обваливаем ее в муке, затем окунаем в яйцо и обильно обваливаем в панировочных сухарях. Повторяем процесс со всеми заготовками.
Наливаем масло в сковороду с высокими бортиками, хорошо его прогреваем на сильном огне. Огонь уменьшаем до среднего и окунаем во фритюр котлеты. Обжариваем с двух сторон до готовности. Примерное время жарки по 10 минут с каждой стороны. Жарим все котлеты.
Готовые котлеты перекладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Сочные и вкусные котлеты с яйцом внутри готовы к употреблению!
