Куриные отбивные

В избранное

Из куриного филе можно приготовить много разных блюд. Очень быстро и просто делаются куриные отбивные в кляре на сковороде из филе рецепт которых перед вами. Жарятся они за считанные минуты, на их подготовку также уйдет минимум времени. Получаются сочными и нежными. Такие отбивные можно подавать с гарниром и салатом. Из одного филе, если разрезать его попрек, выйдет 8-9 отбивных. Возьмите рецепт на заметку — это вкусно!

• 

  Готовим продукты по списку. У меня филе весом 400 г. Лучше брать свежее, но если у вас замороженное, то дайте ему полностью оттаять, промойте под проточной водой и протрите бумажными салфетками насухо. Вместо смеси перцев можно взять обычный молотый черный.

• 

  Куриное филе разрезаем поперек и немного наискосок на плоские и одинаковые кусочки. У меня вышло небольших 9 штук. Нож должен быть острым!

• 

  Берем по кусочку и аккуратно отбиваем кухонным молоточком с двух сторон. Можно прикрыть мясо пищевой пленкой, чтобы не было брызг. Филе очень нежное, не переусердствуйте, чтобы не наделать дырочек. Если все же отверстия появились, то все равно не страшно, кляр их "заклеит".

• 

  Солим и перчим по вкусу с двух сторон.

• 

  Присыпаем мукой с двух сторон.

• 

  Для кляра смешиваем яйцо, воду и соль. Взбиваем массу венчиком до однородности. Окунаем заготовки.

• 

  Выкладываем подготовленное филе на прогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на сильном огне 1,5-2 минуты до зарумянивания.

• 

  Переворачиваем и жарим еще 1-1,5 минуты. Так поступаем со всеми заготовками.

• 

  Наши отбивные готовы к подаче. Приятного аппетита!