Поповеры

Поповеры или выпрыгивающие булочки — выпечка на все случаи жизни.

Они пустые внутри и по вкусу и виду напоминают эклеры. Готовятся поповеры из блинного теста. Их можно наполнить любой начинкой: сладкой или соленой. Такие булочки поповеры можно печь в формочках побольше диаметром или поменьше — от размера формочек будет зависеть их размер. Молоко для поповеров должно быть не холодным, можно подогреть слегка, яйца также должны быть не сразу из холодильника. а комнатной температуры.

Тесто для поповеров:

1 стакан молока (теплого)
1 стакан белой муки
2 яйца (комнатной температуры)
соль
+ сливочное масло для смазки формочек

Поповеры рецепт

1 В глубокой миске смешать все ингредиенты и все взбить миксером. Получится жидкое блинное тесто.

2 Формочки для кексов можно брать любые: силиконовые, бумажные, керамические, алюминиевые, с тефлоновым покрытием и т. д. Предварительно ставим их в духовку на 5 минут чтобы они нагрелись. Духовку не выключаем, а прогреваем до 220 градусов, чтобы она была готова к использованию. Горячие формочки смазываем сливочным маслом. Заполняем каждую ячейку тестом наполовину. Это удобно сделать с помощью половника для мультиварки.

3 Ставим формочки в духовку (которая уже нагрелась до 220 градусов). Закрываем дверцу и засекаем 10 минут, через это время уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов. Засекаем еще 10 минут. За это время поповеры поднимутся и станут румяными.