Салат с куриной печенью и грибами

В избранное

Салаты — это тема, которая постоянно волнует хозяюшек не только в праздники, но и будни. Предлагаю быстренько сообразить салат с куриной печенью и грибами шампиньонами, который можно встретить под названием «Белорусский». Нежная куриная печень в сочетании с сочной овощной зажаркой и хрустящими огурчиками — уммм, как вкусно! Уверена, что результат вам понравится и вы будете готовить его снова и снова!

• 

  Куриную печень освобождаем от лишних пленочек и режем напополам. На сковороде разогреваем третью часть подготовленного растительного масла (2 столовые ложки) и обжариваем печень со всех сторон 7 минут на сильном огне. За 2 минуты до окончания жарки добавляем щепотку соли и перемешиваем.

• 

  Свежие шампиньоны моем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом (2 ст.л) при помешивании 5 минут. Немного подсаливаем, огонь сильный.

• 

  Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, охлаждаем в холодной воде, чистим и нарезаем кубиками. У огурцов обрезаем кончики и нарезаем также кубиками. Яйца можно отварить, пока жарится печень или готовится зажарка.

• 

  Лук чистим и измельчаем. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле (2-3 ст.л) на среднем огне 10 минут до готовности. Не забываем помешивать.

• 

  Приступаем к сборке салата. К этому моменту все подготовленные ингредиенты должны быть полностью остывшими. Выкладываем в миску куриную печень, грибы, яйца, огурцы и зажарку. Приправляем майонезом и перемешиваем. Майонез берите жирностью 50% или домашний.