Жареная треска

В избранное

Треска — вкусная и полезная рыбка, которая обязательно должна входить в рацион взрослых и детей. Готовится она очень просто, особенно треска жареная на сковороде рецепт с фото пошагово которой я предлагаю. Хлопот с ней немного, а результат потрясающий — на выходе вы получите нежную и сочную рыбку, которая вызывает аппетит одним своим видом! К ней хорошо подойдет гарнир из картофельного пюре или риса, а также свежие или запеченные овощи. Ну очень вкусно! Давайте готовить)

• 

  У меня рыбка весом примерно 350 гр. Тушку размораживаем в холодильнике - не пытайтесь сократить время разморозки рыбы, обливая ее горячей водой, нагревая в микроволновке и т. п. Очищаем ее от чешуи, вынимаем кишки и нарезаем порционными кусочками средней величины, (плавник на хвосте отрезаем). У меня вышло 5 кусочков.

• 

  Каждый кусочек хорошо присаливаем со всех сторон и обваливаем в муке. На этом этапе кроме соли можно добавить приправы "Для рыбы".

• 

  Прогреваем на сковороде растительное масло: окуните в него деревянную палочку для суши или спичку - если вокруг нее собираются пузырьки, то масло готово, если образуется пена, то грейте еще. Делаем сильный огонь и выкладываем заготовки. Обжариваем с одной стороны примерно 5-7 минут. Примерно через 3 минут, огонь можно снизить - за это время рыбка возьмется корочкой и уже не разлезется.

• 

  Рыбку переворачиваем, огонь уменьшаем до среднего, если вы того еще не сделали, и жарим еще примерно столько же по времени. За 3 минуты до готовности уменьшаем огонь до умеренного и накрываем сковороду крышкой, чтобы рыбка пропарилась и стала мягче.

• 

  Подаем блюдо к столу с гарниром и салатиком на ваш вкус. Очень вкусная треска жареная в теплом виде. Приятного аппетита!